每年的端午节，靖西除了有一年一度的盛会端午药市，还有许多传统习俗，比如吃凉粽。靖西作为典型的壮族人口聚居县，有着浓厚的壮族文化，靖西香糯凉粽可以说是壮族端午美食的典型代表。当然了，除了凉粽，靖西的美食小吃可以说多得数不胜数。端午去靖西的朋友千万别错过了。


每逢农历五月初五端午节，靖西县城居民都会用大香糯包出长条形和三角形的凉粽，点糖浆而食。靖西凉粽不只包法多样，就连材料和做法都与广西各地粽子有很大的不同。

首先靖西香糯凉粽用的是靖西本地盛产的大香糯制作，大香糯以穗长粒大、米质洁白、质地松软、甜腻芳香盛名，素有“一家煮糯十家香，十家煮糯香满庄”之说。凉粽制作过程也是十分讲究，需要将香糯米在浓碱水中浸泡10小时，捞出、清漂、沥干，再以竹叶包好，放到锅里煮上三四个钟头才可。经过这样的工序做出来的凉粽，晶莹透亮，香气浓郁，撒上蜜糖，软糯爽滑，甜而不腻。而香糯经碱水浸泡过，做好的凉粽放上十天半月都不会变质。　　端午节吃上几个香甜可口的香糯凉粽已经成为了靖西人的习惯，端午节去靖西旅游的朋友一定要尝一尝。
　　【浓浓香糯情】

艾叶糍粑

在靖西，大香糯系列美食深受喜爱。靖西壮民以香糯为主的饮食习俗早已形成，香糯制品种类繁多，除了上面提到的凉粽，还有五色糯米饭、艾叶糍粑、炸油团、脆条、蒸年糕等，香甜可口，让人回味无穷。靖西糯香，山香水香人也香，你要是不怕“闻香断鼻”，请到靖西找口福去！
　　【米类小吃】

靖西卷筒粉
　　靖西的米粉、米肠等米类传统小吃亦是十分精致诱人，在大热天里吃可口又开胃，让人念念不忘。
　　【酸嘢】

靖西酸嘢
　　靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，酸嘢产品有大果山楂、珍珠萝卜、酸木瓜等十多个品种，原材料都选自本土山间盛产的各种野生菜肴和蔬果，香脆可口，独具特色，深受游客青睐。走在靖西的街头巷尾，总会看到一群女孩手里拿着一串串酸木瓜之类的酸嘢走过，街道两旁有不少专卖酸嘢的小摊，这些酸梨、酸萝卜、酸木瓜让人胃口大开，直咽口水。据史料记载，“酸嘢”缘起壮乡，自秦始皇时期便流传至今。

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